無形文化遺産セミナー「フィリピンの食文化遺産―水牛のミルクとチーズ」

フィリピンにおける水牛乳の利用とチーズ加工を事例に、誰が主体となりいかなる政治的目的をもって無形文化遺産登録を行うかという課題、国家政策が食文化にもたらす影響、SDGsの観点から見た食文化と無形文化遺産理念の接点を考察する。開催時間は午後1時30分から午後3時まで。

参加費は無料、定員は60人で小学生以上（保護者同伴可）。